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EAST WORKS
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Japan
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スパイスの極意を学んで南インド料理を作ろう！〜ヴァンギバートと発酵の夏〜
その他クラス Minato (Tokyo) 06/24/2021 出品者へお問合せ下さいもはや日本の国民食といっても過言ではない「カレー」。カレー好きの間ではすっかり定着した「南インド料理」を、スパイスの特徴や調合を学びながら作ってみませんか。インド人にインド料理を作るイベントに出演し、現地の人に「おっ、いつも食ってるやつだ。」と言わしめ、翌日新聞沙汰になるほどインドに精通したインド料理ユニット“マサラワーラー"が伝授する南インド料理教室。 7月は南インドの家庭料理”ヴァンギバート（ナス飯）”と夏こそ発酵”ドーサ”を焼きます！ヴァンギバートはビリヤニやプラオを作るのは大変だけど、...
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持続可能なヘルシー食 ～2種類のヴィーガンチーズ作り～ 7月
その他クラス Minato (Tokyo) 06/24/2021 出品者へお問合せ下さい栄養士・調理師として食事やヴィーガン、マクロビオティック関連のメディアでの執筆やレシピ監修で活躍中のナチュラルフードスタイリスト、松下和代さんをお迎えして美味しくて楽しいナチュラルフード、無添加で植物性食品を中心としたライフスタイルを提案するワークショップ。日々の食事が身体や心に与える影響などを栄養素の観点からも学びながら、美しいと美味しいを兼ね備えた食事が体験できます。 こちらでは手に入りやすい身近な食材でご自宅でも再現できる、ソフトとハード2種類のヴィーガンチーズ作りに挑戦。植物性の食材のみ...
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異国を旅するアフロキッチン〜ジャマイカ料理編〜
その他クラス Minato (Tokyo) 06/24/2021 出品者へお問合せ下さいアフロ料理研究家、渡部賀子さんによるアフリカや南米、カリブを旅する「アフロキッチン」 夏真っ盛りの8月は、カリブの国、ジャマイカへ！ ジャマイカ料理と聞いて真っ先に浮かぶのは、国民食ともいえる、そう「ジャークチキン」 現地ジャマイカでは、屋台でドラム缶グリルで炭火焼きにしている光景をよく見かけます。 スパイスやハーブで作られたジャークシーズニングにじっくり漬け込んだ病みつきチキンが、簡単に手に入れられる材料でご家庭で作れるように。 そしてジャークチキンに欠かせないのが、ココナッツミルクでやわらか...
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季節を愉しむ和菓子作り 〜涼しげな水菓子アート〜
その他クラス Minato (Tokyo) 06/24/2021 出品者へお問合せ下さい動物性の原料や乳製品を使用せず、比較的低カロリーであることから、多くの甘党たちから支持される和菓子。 7月は暑くて食欲減退…でも食べたくなる素敵な水菓子作りに挑戦。水菓子とはフルーツを指すことも多いですが、こちらでは羊羹やわらび餅のような瑞々しい和菓子を。透明の錦玉羹の中に浮かぶ金魚やひまわり、朝顔などがとっても美しく映える水菓子を2個づつ作って計6個をお持ち帰り。中のモチーフは小さな練り切りを作って浮かべるのでやりがいもあります。 また、ゼリー、アガー、寒天など各々の凝固剤の特性と使い方、相性...
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身体と心を優しく洗うカラーデザインソープ作り ～基本のカンデンスキー～
コミュニティ活動 Minato (Tokyo) 06/24/2021 出品者へお問合せ下さいそのデザインが目を引く美しく可愛らしい石けん、デザインソープ作りを体験しませんか。 講師にはのハンドメイド石けん協会シニアソーパーの田中映未さんをお迎えして、「石けんが身体を洗うようにデザインと色彩は心を洗う」をテーマに、使う人の心に染み入るようなデザインソープを提案。 7月は初心者でも楽しめる、カンデンスキー石けんに挑戦。抽象画家の創始者ワシリー・カンデンスキーの絵画をイメージしたアート性高いデザインを指した言葉で、こちらでは各自お好きな色を選んで組み合わせてオリジナルのアートソープ作りをしま...
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